Soal Proses Penerapan Bioteknologi di Bidang Pangan/ Kesehatan

Soal Proses Penerapan Bioteknologi di Bidang Pangan/ Kesehatan
Soal 1

Salah satu penerapan bioteknologi dalam bidang kesehatan dengan tujuan untuk menyembuhkan penyakit diabetes adalah ….

A.  Antibody monoclonal
B.  Pembentukan interferon
C.  Pembuatan vaksin
D.  Pembuatan hormon insulin

Kunci Jawaban : D
Ulasan Soal :

Penerapan bioteknologi konvensional dan modern di bidang kesehatan telah membawa kemajuan yang pesat. Beberapa contoh penerapan bioteknologi modern di bidang kesehatan antara lain sebagai berikut.

• Pembuatan Hormon Insulin

Pembuatan hormon insulin dilakukan dengan rekayasa genetika. Dengaan menyisipi bakteri Escherichia coli dengan gen pembentuk insulin pada manusia. Gen penghasil insulin manusia tersebut dapat mengarahkan sel E.coli untuk menghasilkan insulin. 

Dengan demikian bakteri ini mampu membentuk insulin yang mirip dengan insulin manusia. Insulin yang diperoleh dapat digunakan untuk mengobati penderita diabetes. 

• Antibodi Monoklonal

Antibodi merupakan protein yang dihasilkan oleh sistem kekebalan tubuh yang berfungsi melawan dan melindungi tubuh dari infeksi bakteri. Antibodi monoklonal yaitu antibodi yang diperoleh dari penggabungan sel penghasil antibodi dengan sel yang terkena penyakit. Antibodi yang dihasilkan dapat digunakan untuk mengobati penyakit kanker atau tumor. Antibodi ini akan menyerang sel-sel kanker tanpa merusak sel-sel yang sehat.

• Interferon

Interferon merupakan sel-sel tubuh yang mampu menghasilkan senyawa kimia. Senyawa kimia tersebut dapat membunuh virus. Interferon berguna untuk melawan infeksi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Produksi interferon dilakukan melalui rekayasa genetika.

• Pembuatan Vaksin

Pembuatan vaksin dilakukan melalui rekayasa genetika. Vaksin dibuat dengan mengisolasi gen yang mengkode antigen dari mikrobia yang bersangkutan. Gen tersebut disisipkan pada plasmid yang sama tetapi telah dilemahkan. Mikrobia yang telah disisipi gen tersebut akan membentuk antigen murni. Jika antigen ini disuntikkan pada tubuh manusia, sistem kekebalan tubuh akan membentuk antibodi yang berfungsi melawan antigen yang masuk ke dalam tubuh

Soal 2
Manfaat produk bioteknologi dalam bidang kesehatan diantaranya adalah...

A. Ditemukannya vaksin untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit tertentu

B.  Antibodi monoclonal yang dimanfaatkan untuk menjaga serangan bakteri dan jamur

C.  Insulin dimanfaatkan untuk menyerang dan membunuh sel tumor atau kanker

D. Antibiotik mengontrol kadar gula darah bagi penderita kencing manis (diabetes mellitus)

Kunci: A
Ulasan Soal :

Vaksin : salah satu produk bioteknologi modern yang dimanfaatkan sabagai zat imunitas (kekebalan)

Antibodi monoklonal : Menyerang dan membunuh sel tumor atau kanker

Insulin : Mengontrol kadar gula darah, mengobati penderita kencing manis (diabetes mellitus). 

Antibiotik : menghambat pertumbuhan bakteri patogen

Soal 3
Perhatikan contoh penerapan bioteknologi berikut
1.  Jagung resisten terhadap hama serangga
2.  Pembuatan roti dan tempe dari kedelai
3.  Pembuatan vaksin untuk kekebalan tubuh
4.  Membuat minumann hasil fermentasi asam
5.  Kapas resisten hama serangga
6.  Enzim pemacu produksi susu pada sapi

Penerapan bioteknologi dalam bidang pangan adalah ….
A.  1 dan 3
B.  2 dan 4
C.  3 dan 5
D.  4 dan 6
Kunci Jawaban :
Pembahasan
Peran bioteknologi, khusunya pemanfaatan mikroba dalam bidang pangan, telah cukup luas dikenal masyarakat. Adapun manfaat bioteknologi dalam bidang pangan adalah sebagai berikut :

1. Menghasilkan produk makanan yang bergizi tinggi. Contohnya: tempe, roti dan nata de coco.
2. Menghasilkan produk makanan dan minuman hasil fermentasi alkohol. Contohnya: tapai, bir dan wine.
3. Menghasilkan produk makanan dan minuman hasil fermentasi Asam. Contohnya: yoghurt, keju, sauerkraut dan pikel (acar).
4. Menghasilkan produk bahan penyedap. Contohnya: tauco, kecap, terasi, dan cuka.

Sumber : Pengayaan Ujian Nasional 2014-2015